新ジャガは皮を剥き薄切りにし、耐熱皿に平に並べレンジで10分程度温める。

フライパンを熱しオリーブオイルを入れ、強火で合い挽きミンチを色が変わるまで炒める。

ミンチに火が通ったら中火にしじゃがいもを入れ、塩コショウ、マヨネーズを入れ全体に馴染ませる。

再び強火にし2分位そのまま火を通す。焦げ目が付いたら、フライパンにお皿を乗せひっくり返せば出来上がりです。