しめじ1/2株は石づきをとってほぐします。にら1/2束は3cm幅に、にんにくは包丁の面で潰してみじん切りにします。

冷凍シーフードミックスを電子レンジで解凍します。

調味料を準備します。醤油、料理酒、オイスターソースを各小さじ1、中華スープの素を小さじ2/3加えて混ぜます。

フライパンに油大さじ2/3をひいて弱火で温め、溶き卵を流し入れます。固まり始めるまで触らないように！

半熟状態になり始めたら菜箸で大きくまとめてお皿に一旦取り出します（汁気が充分残っている程度がGood！）。

フライパンに大さじ2/3の油をひき、にんにくを弱火で揚げていきます。

すりおろした生姜をまぶして加えます。

豆板醤小さじ1/2を加えて香りを立たせます。

解凍したシーフードミックスをドリップ(解凍した時の汁)ごと加えてやや強火にします。

シーフードに火が通ったらしめじ、にらの順で加えて炒めます。

5の半熟卵を加え、3の調味料を回しがけして卵を軽くほぐしながら全体を混ぜ合わせます。

お皿に盛りつけて…完成です！ピリ辛でご飯がすすむこと間違いなしです！