生ハムは1センチ幅に千切りにします。
パセリはみじん切りにします。

ドライトマトはお湯で戻します。
大さじ2程のお湯で5分で柔らかくなります。千切りにします。

生ハム、パセリ、ドライトマトを和えます。トマトの戻し汁、レモンをふりかけ混ぜます。

粗挽きコショウを振り完成です。
飾りにレットペッパーの粒を飾ると綺麗です。