クッキー生地を作ります。★の材料を室温に戻します。小麦粉はふるいにかけておきます。

無塩バターがやわらかくなったらクリーム状に泡だて器で混ぜ、砂糖を2～3回に分けて加え、そのつどよく混ぜてなじませます。

2に溶き卵を加え、しっかりと混ぜます。卵がなじんだら、へらに変え、小麦粉を2～3回に分けてさっくりと混ぜます。

3を冷蔵庫で30分冷やし、20ｃｍ以上の幅のラップの中心におく。その上からラップをかぶせ、5ｍｍ厚になるようのばす。

4を再び冷蔵庫で冷やす。タルト型に薄くバターを塗り、小麦粉をまんべんなくふりかけたら、そのまま型を冷蔵庫で冷やす。

アーモンド生地を作る。無塩バターをクリーム状になるまで泡だて器で混ぜ、砂糖を2回に分けて加え、そのつどよく混ぜ合わせる。

6に溶き卵を加えてなじませ、さらにアーモンドプードルを加え、しっかりと混ぜる。好みでラム酒などを香り付けで加えてもよい。

オーブンを180℃に予熱する。クッキー生地を型にしきこむ。余分な生地は切り落とし、フォークで全体に穴をあける。

8のクッキー生地の上に7のアーモンド生地をのせ、ヘラで平らにする。これを180℃のオーブンで30～35分焼く。

9の粗熱が取れたら型から外し、お皿にのせる。全体にイチゴジャムやメープルシロップ等を塗る。

カスタードクリームはレンジで簡単にできるものを作って塗り、カットしたイチゴを飾る。

ちなみに、上記の写真はちょっと少なめの1パックです。この場合、チャービルなどで隙間を埋めます(笑）

上からジャムやナパージュを塗ると見栄えもよくなりますが、私はそこまでやりません･･･