みりポンで☆鶏胸肉のトロっとさっぱり炒め

大澤　美帆
大澤　美帆 @cook_40124915

みりんを煮きるだけで、まろやかさが違います！調味料は、みりんとポン酢のみ★
このレシピの生い立ち
丼系のお弁当に★

みりポンで☆鶏胸肉のトロっとさっぱり炒め

ねぞろ's cooksnap of when they made みりポンで☆鶏胸肉のトロっとさっぱり炒め.
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材料

2人分
  1. 鶏胸肉 一枚(200〜250g)
  2. 酒 大さじ1〜2
  3. 塩胡椒 小さじ1
  4. 片栗粉 肉になじむ程度
  5. 人参 1/2本
  6. いんげん 4〜5本
  7. ★ポン酢 大さじ5
  8. ★みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    胸肉は一口そぎ切り。野菜塩で下茹でorレンジで柔らかくする。肉をビニールに入れ酒・塩胡椒も入れよく揉みこむ。

  2. 2

    みりんとポン酢を鍋にいれ、弱火にかける。小さい泡がフツフツ出てきたら火を止める。

  3. 3

    1のビニールに片栗粉を入れ更に揉みこむ。まんべんなく馴染ませて下さい◎

  4. 4

    フライパンにサラダ油(お好みでバターも♪)を中火で熱し鶏胸を投入。軽く焼き色が付いたら裏返す。

  5. 5

    全て裏返したら蓋をして、弱火で2〜3分蒸し焼きにする。野菜と2の★を投入し、火を強めて手早くにからませる。

  6. 6

    出来上がり！！◎丼ぶりにしてもボリュームたっぷりで良いですよ♪

コツ・ポイント

｢そぎ切り＆酒と片栗粉を揉みこむ｣ことで、鶏胸は柔らかく美味しくいただけますよね★他の料理や味付けでも使用する必須工程です◎
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大澤　美帆
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塾の数学科の講師をしています☆ 都内下北在住の２６歳です。　　　休日はお酒をたしなみながら★気分よく料理をすることが幸せです（^^）　　仕事がある平日は，お弁当作りが楽しみ♪ 　　色々なレシピを増やしていきたいと思います↑ 　　　　よろしくお願いします☆
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