セミドライドトマトのマリネ

KsKitchen @cook_40130666
オーブンで焼いたプチトマトのマリネです。そのまま食べてもおいしいですが、パスタやお料理の調味料代わりに使えます。
このレシピの生い立ち
イタリアでは天日で干してつくるドライドトマト。プチトマトをオーブンで焼いて作ります。
セミドライドトマトのマリネ
オーブンで焼いたプチトマトのマリネです。そのまま食べてもおいしいですが、パスタやお料理の調味料代わりに使えます。
このレシピの生い立ち
イタリアでは天日で干してつくるドライドトマト。プチトマトをオーブンで焼いて作ります。
作り方
- 1
プチトマトはへたをとって半分にカットし、切り口を上にしてオーブンの天板に並べる。130度位のオーブンで1時間程焼く。
- 2
1のトマトを容器にいれてひたひたの量のEXVオリーブオイル、つぶしたにんにく、オレガノ、塩を入れてマリネする。
コツ・ポイント
保管する場合は冷蔵庫に入れて2日程度です。 ドライオレガノを使う場合は量は少なめに。
1をオーブンから出してマリネせずにそのまま乾燥させると3~4日冷蔵庫で保管でき、いろんなお料理に使えます。
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