スープで野菜ギョーザ
ひやしたぬき @cook_40055634
主役は野菜。たっぷりに餃子の皮につつんで
スルッとスープでいただきます。
このレシピの生い立ち
しっかり餃子でなく、軽い副菜感覚でつくりました。
今はキャベツより玉ねぎが美味しいのでメインに使ってます。
スープで野菜ギョーザ
主役は野菜。たっぷりに餃子の皮につつんで
スルッとスープでいただきます。
このレシピの生い立ち
しっかり餃子でなく、軽い副菜感覚でつくりました。
今はキャベツより玉ねぎが美味しいのでメインに使ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
鳥ミンチに塩、こしょうしてよく混ぜ合わせる。
- 2
玉ねぎ、人参、エリンギをそれぞれ粗みじん切りにする。
三つ葉又はパセリなどの香味野菜もみじん切りにする。
- 3
鍋にお好みのブイヨンでスープを作っておく。
- 4
1の中に切った野菜類を全て入れてよくまぜあわせる。
皮で包む前に片栗粉を加えて混ぜる。
-
- 5
あんを皮で包んでフラウパンに並べる。
水をフライパン底１センチほど入れて蓋をする。
-
- 6
始め中火、湯気が出てきたら弱火で４分蒸し焼きする。器に蒸し焼きした餃子を盛り、温めたブイヨンスープを入れて出来上がり。
コツ・ポイント
お肉は野菜に旨みをプラスする程度の量。
食感が出る程度の粗みじん切りにする。
スープ仕立てなので皮に焼き色あまりつけないように蒸し焼き。(直にスープに入れて煮てもいいが、皮がドロッとなるので先に焼きました)
野菜中心なので冷製にも◯
つくれぽ
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