鶏肉を一口大にそぎ切りにし、下味に塩をふり5分ほど置く。

下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶす。（私はポリ袋に入れてシャカシャカしてまんべんなくまぶします。）

片栗粉を付けた鶏肉を油でこんがりあげる。

鶏肉を揚げている間に、耐熱容器に◎を合わせ、500Wのレンジで1分かける。

4の合わせ調味量にレモンを半個分絞る。（種が落ちないように茶漉しを当てるといい。）

3で揚げた鶏肉が熱いうちに、5の液へ漬け絡める。
15分ほどで液がなじむと思います。