筍×トマトの和トースト
ミッキーアン @mickey_anne
息子ｸﾝの好きなﾄﾏﾄと筍のﾁｰｽﾞ焼きをトーストにアレンジ♥鰹節＆塩昆布でうま味たっぷりの和ﾏﾌｨﾝです
このレシピの生い立ち
息子ｸﾝの大好きな 旬の筍とトマトのチーズ焼き。 イングリッシュマフィンと合わせて朝食用の和トーストを作りました。
筍×トマトの和トースト
息子ｸﾝの好きなﾄﾏﾄと筍のﾁｰｽﾞ焼きをトーストにアレンジ♥鰹節＆塩昆布でうま味たっぷりの和ﾏﾌｨﾝです
このレシピの生い立ち
息子ｸﾝの大好きな 旬の筍とトマトのチーズ焼き。 イングリッシュマフィンと合わせて朝食用の和トーストを作りました。
作り方
- 1
下茹でした筍は薄いだし汁でさっと茹でて取り出す。
＊今回お吸い物を作る際に多めに筍を投入し、一部取り出してトーストに♥ - 2
ｲﾝｸﾞﾘｯｼｭﾏﾌｨﾝは２つに割って軽くトーストして取り出す。
- 3
パンに鰹節を敷いて筍を並べる。（今回食感のよい根元部分使用。お好みの部位をお使いください）
-
- 4
半分にカットしたミニトマトを載せ、ﾁｰｽﾞを載せる。
今回スライスチーズ１枚をちぎって使用しました。 -
- 5
塩昆布を載せてマヨネーズを絞り、筍の穂先を載せ（省略可）、色よくトーストする。
-
- 6
エゴマ油を回しかけ、木の芽（大葉や葱、三つ葉などでも）をあしらって完成です。
-
- 7
お好みで一味・七味などふってお召し上がりください。
コツ・ポイント
エゴマ油はシソ油、ｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙなどでも結構です。
筍は 是非旬のものをお使いください♥
ミニトマトはｽﾗｲｽしたﾄﾏﾄでも結構です。
木の芽は省略可です。（息子ｸﾝ用には載せません）
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