
麻婆豆腐
程よい辛さの麻婆豆腐です
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夫が作っているのを見よう見まねでまとめました
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にんにくはみじん切りしてから潰す
豆腐を角切りにしてレンジで下茹でし、水気を取る
フライパンに油を引き、ひき肉を水気がなくなるまで炒める
にんにく、しょうがを加え、香りが立ったら豆板醤を加えてさらに炒める
合わせ調味料を入れて炒めたら、スープ、豆腐を加え、弱火で2〜3分煮る
水溶き片栗粉を入れとろみがついたら、長ネギを入れる。仕上げに花椒を加える
肉を、パチパチ言わなくなるまでしっかり炒める
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