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塩麹で♫プリフワ♡海老の豆腐ハンバーグ
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塩麹で♫プリフワ♡海老の豆腐ハンバーグ-レシピのメイン写真

塩麹で♫プリフワ♡海老の豆腐ハンバーグ

だいず♪
だいず♪ @cook_40039308

我が家で人気のプリプリふわふわ～な海老ハンバーグです！お肉よりヘルシー！とっても簡単♡材料を変えて鮭でもいけます！
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグが大好きなので、海老や鮭でも作ったら美味しかった！

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我が家で人気のプリプリふわふわ～な海老ハンバーグです！お肉よりヘルシー！とっても簡単♡材料を変えて鮭でもいけます！
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材料

  • 海老（殻を剥いた状態で） 250g
  • 木綿豆腐（水切り後） 150g
  • 玉ねぎのみじん切り 半個分
  • 塩麹（自家製＊工程5参照） 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豆腐は軽く水切りする。玉ねぎはフードプロセッサーでみじん切り、海老も殻を剥いてＦＰでミンチにする。

  2. 2

    材料を全て混ぜ合わせて、オリーブオイルを敷いたフライパンで色良く焼く。

  3. 3

    ＊何も付けなくても美味しいですが、ポン酢やマヨネーズもあいます！

  4. 4

    ＊材料の海老の幾らかを大きめに刻んで加えると、海老感UP！
    生鮭でも美味しく出来ます！

  5. 5

    ＊塩麹は自家製です。乾燥米麹５００gに粗塩１２５gで作っています。ご家庭の塩麹の塩加減で調節してください。

コツ・ポイント

絹豆腐の場合は水切りをしっかりした方が良いと思います。

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だいず♪
だいず♪ @cook_40039308
2013/03/19 06:25に公開
一姫三太郎 4人の母です。宜しくお願い致します。豆、豆製品大好き！料理は低糖質を心がけています。レシピは随時見直し訂正、追加しています。コピーしてくださった方、申し訳ございません☆へそ曲がりの会 No.5 　　☆パンシェルジュ検定２級☆ダイエット部　３８番☆酵母の会　Ｎｏ．70
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