もち粉と砂糖を鍋に入れ、水を2〜3回に分けて加え混ぜる。

鍋を火にかける（弱火〜中火）。常にかき混ぜる。

初めは水っぽいけれど、根気よく混ぜ続けると餅のように。

餅のようになったら、片栗粉の上に取り出す（外側全体に片栗粉を付けると扱いやすい）。

生地を8等分（もう少し大きい大福がよければ4等分、6等分でもOK）にし、一つずつ手で薄くのばしてあんこを包む。

出来上がり☆