HBで全粒粉うどん

HBで全粒粉うどん-レシピのメイン写真

HBで全粒粉うどん

姫mama☆ルゥ @cook_40135439

HBで自家製うどん(^w^)
このレシピの生い立ち
HBで製麺コースがあったので、何か作ろうとおもい、パン用に買っておいた、中力粉と全粒粉で作ってみました。

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HBで製麺コースがあったので、何か作ろうとおもい、パン用に買っておいた、中力粉と全粒粉で作ってみました。

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HBで製麺コースがあったので、何か作ろうとおもい、パン用に買っておいた、中力粉と全粒粉で作ってみました。

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材料

2～3人分

中力粉 200g
全粒粉 100g
塩 15g
水 150g
お好みの薬味適宜

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作り方

1

HBに薬味以外の材料を入れて、生地作りコースでスタート(*´∀｀)
2
生地ができたら、粉をふった台の上で丸く薄く伸ばしていきます
。
3

2mmくらいの薄さになったら、生地を３つ折に！このとき、生地にさらに粉をまぶしておきます。
4
3～5mmくらいの太さで、切っていきます。
5
沸騰したたっぷりのお湯で、10～12分茹でます。
6
ゆで上がったら、流水でしっかりと洗います。
7
最後に氷水で麺をしめて出来上がり(^ー^)

コツ・ポイント

生地が出来上がったら、ビニール袋に入れて、5分くらい足で踏むと、こしがある美味しい麺ができますよっ!

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姫mama☆ルゥ

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2013/03/17 23:36に公開

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