珈琲ゼリー（とうふクリーム添え）

珈琲ゼリー（とうふクリーム添え）-レシピのメイン写真

珈琲ゼリー（とうふクリーム添え）

小ひつじ @cook_40088734

ビターなゼリーに自然な甘さのクリームを添えて☆
このレシピの生い立ち
コーヒー豆を消費したいときにおやつにも('ω')
インスタントでもOKですが、やっぱり豆から淹れたコーヒーのほうがおいしくできました◎

ビターなゼリーに自然な甘さのクリームを添えて☆
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コーヒー豆を消費したいときにおやつにも('ω')
インスタントでもOKですが、やっぱり豆から淹れたコーヒーのほうがおいしくできました◎

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小ひつじ @cook_40088734

ビターなゼリーに自然な甘さのクリームを添えて☆
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コーヒー豆を消費したいときにおやつにも('ω')
インスタントでもOKですが、やっぱり豆から淹れたコーヒーのほうがおいしくできました◎

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インスタントでもOKですが、やっぱり豆から淹れたコーヒーのほうがおいしくできました◎

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材料

グラス2個分

珈琲ゼリー
珈琲 200cc
寒天 2g
葛粉 10g
水 50cc
とうふクリーム（作りやすい量）
木綿どうふ 200g
メープルシロップ大さじ2
塩少々
レモンの皮のすりおろし少々

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作り方

1

◆コーヒーゼリー
珈琲に寒天をよく溶かして鍋で火にかけ、沸騰してから1分程度過熱する。
2

3にあらかじめ水に溶かした葛粉を加える。
3

とろっとするまでよくかき混ぜながら火にかける。
4

器に流し入れて冷やし固める。
5

◆とうふクリーム
豆腐を5分程度煮る。ザルにあげて粗熱をとり、水切りする。
6

材料すべてをミキサーにかける。
7

ゼリーにとうふクリームを添える。

コツ・ポイント

・豆腐クリームにはココアを入れればチョコ風に◎

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小ひつじ @cook_40088734

2015/05/16 23:09に公開

ひつじ年生まれ。ゆるっと作っておいしく食べる。＜レシピについて補足＞・全体的にたぶん薄味です。調味料はお好みで調節してください。・出汁→基本的にかつお&昆布です。気分でしいたけや煮干し、野菜出汁にすることも。・砂糖→米飴かてんさい糖を使ってます。

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