ポリ袋に、皮をむき縦に四等分した長芋を入れ、袋の上から麺棒などでたたく。不揃いな大きさがGOOD！

麺つゆ、海苔、わさび、白ごまを入れ、もみもみして完成！ふわとろな状態のものを袋から絞り出すようにお皿に盛る。

「めんみ」とは、北海道のみで販売されている麺つゆです。濃縮5倍なので、他の麺つゆ使用の場合は、量を調節してください。