パイシートを約30分冷蔵庫に入れて解凍する。(手で曲げてもパキッと折れない程度)

パイシートの角を内側に折り込み円形にする。ラップで挟み、麺棒で型の大きさに合うように円形を保ったまま薄く伸ばす。

型にパイシートを敷き詰めて一旦冷蔵庫へ。
この時オーブンを190℃40分に設定する。

フィリングを作ります。
卵を溶き砂糖を加えてよく混ぜる。更に牛乳を少しずつ加えて混ぜながらしっかり砂糖を溶かす。

よく混ざったら茶漉しで濾す。バニラエッセンスを数滴入れて軽く混ぜる。

パイ型にフィリングを流し込む。オーブンが温まったら後は焼くだけです！