とり肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをふる。
フォー（乾麺）は３０分ほど水に浸しておく。

鍋に水と生姜と２のとり肉を入れて強火にかける。沸騰したら火を弱め、中火で１５分煮る。

３に鶏がらスープ、ニョクマムを加え、塩・こしょうで味を整える。

２のフォーを熱湯にくぐらせザルにとり器に盛る。

５にアツアツの４を注ぎ、パクチー、せり、みょうが、大葉、もやしをトッピング。

お好みでレモンをギュっとしぼって完成！