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マーボーうどん
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マーボーうどん-レシピのメイン写真

マーボーうどん

三谷武司
三谷武司 @cook_40052051

マーボー丼ではなく、うどんにしてみました!!
このレシピの生い立ち
マーボー丼をうどんにして見ました。

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三谷武司
三谷武司 @cook_40052051

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材料

1人分
  • うどん玉 1タマ
  • 合い挽き肉 50グラム
  • 木綿豆腐 1/2丁
  • 長ネギ(みじん切り) 1本
  • にんにく(みじん切り) 1カケ
  • 塩、こしょう 少々
  • 豆板醤 小さじ1
  • コチュジャン 小さじ1
  • 中華味の素 小さじ1
  • 水 1カップ
  • サラダ油(炒め用) 大さじ1
  • 餃子の皮 3枚
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作り方

  1. 1

    フライパンに、サラダ油をひき、ニンニクを入れて、香りをたて、肉を炒め、塩、コショウを振ります。

  2. 2

    肉の色が変われば、豆板醤、コチュジャンを混ぜます。

  3. 3

    豆腐を適当な大きさに切り、フライパンに入れます。

  4. 4

    水と中華ダシの素を入れ、馴染んできたら、ネギを入れます。

  5. 5

    別の鍋に、お湯を沸かし、うどんをゆでます。

  6. 6

    うどんが、湯がければ、ざるで水を切り、器に入れ、フライパンの物をかけて、完成

コツ・ポイント

麻婆豆腐のだしは、多いめに作ったほうが良いですよ!!
ダシ無しの、うどんになっちゃいますよ!!

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三谷武司
三谷武司 @cook_40052051
2013/03/19 13:14に公開
写真が、携帯電話で移してますので、見にくいのは、お許しを!!毎日作るものですので、同じような、感じのものが多くてすみません。良かったら、覗いてください。現在は、携帯の、スーパーのおっさんで作っていますのでそちらも、ご覧下さい。
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