豚肉は幅5cmに切り、バットなどに重ならないように広げていれる。

１に、しょうが汁と酒、塩をふり、1切れずつ両面に小麦粉を薄くまぶす。
☆を混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を並べ入れ、焼き色がつくまで両面を焼き、☆を回し入れて全体に絡める。

レタスと焼いた豚肉を器に盛り、青のりをふりかけて完成！