豚バラチャーハン
iiimkiii @cook_40128678
豚バラ・長ネギ・卵だけのシンプルなチャーハンです♪
このレシピの生い立ち
買い物に行くのも面倒な日に“冷凍庫にある食材でガッツリ食べられるモノを”と適当に作ってみたら予想以上に美味しかったのでw、以来度々作ってますww
豚バラチャーハン
豚バラ・長ネギ・卵だけのシンプルなチャーハンです♪
このレシピの生い立ち
買い物に行くのも面倒な日に“冷凍庫にある食材でガッツリ食べられるモノを”と適当に作ってみたら予想以上に美味しかったのでw、以来度々作ってますww
作り方
- 1
ゴハンはできれば固めに炊いたのだと理想的です！
冷えたゴハンや冷凍ゴハンはレンチンして温めてから炒めてください。 -
- 2
卵は割りほぐし、長ネギは縦半分にしてから5ミリ位の輪切りに。
豚バラスライスは重ねて5ミリ位の細切りにします。 -
- 3
ｼｬﾝﾀﾝorｳｪｲﾊﾟｰとごま油を箸でペースト状になるまでよく混ぜて、豚バラを加え重なった肉をほぐすようにさらによく混ぜます。
-
- 4
フライパンを熱して中火にし、3の肉で調味料が残らないようにこそげながら入れ、肉をほぐしながら炒めます（強火だと焦げる）。
-
- 5
長ネギを加えて少ししんなりしたら、ゴハンと卵を投入！
強火にしゴハンと卵を先に絡めながら、ひたすら切るように混ぜます。 - 6
ゴハンがパラパラになってきたら、塩・こしょうで味を整えて完成です♪
冷ましてオニギリにしても美味しいですよ～！ -
コツ・ポイント
ゴハンは冷えたままのだとほぐすのに時間がかかり具が焦げてしまうので、温めてからフライパンに投入することと、肉を炒めるのに強火だとすぐに焦げるので中～弱火で炒めることだけですw
最後の塩・こしょうは、醤油に代えても美味しいです♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18150443
