米は研いで、ざるに上げて30分おきます。

帆立貝柱は1cm角に切ります。

新じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切り、水にさらしてアクを抜きます。

にんじんは千切りにします。

しょうがは千切りにします。

小ねぎは小口切りにします。

土鍋に、米、だし汁を入れて軽く混ぜ合わせます。

新じゃがいも、にんじん、帆立貝柱、しょうがを加え、蓋をして中強火で炊きます。

15分蒸らし、小ねぎを加えてさっくりと混ぜ合わせます。