春菊は茎と葉に分け、茎は塩茹でし冷水にさらし粗熱を取っておく。
（茹で汁は取っておく）

春菊の葉は冷水でしめてから2つに（A/25g・Ｂ/15g ）分け、Bはみじん切りにする。

ベーコンはざく切りにし、炒める。

１.と２.の葉A・３.・ひよこ豆・EXヴァージンオリーブオイル・ミキサーにかけ、粉チーズ・葉B・柚子胡椒と良く合わせる。

スパゲティをⅠ.の茹で汁に塩を足して茹で、４.で和え、塩・白こしょうで味を整える。

皿に５.を盛り、ピンクポワブールを散らして、完成。