里芋は、半分に切って皮付きのまま蒸す。（電子レンジでチンでも可）

蒸している間にご飯をすり鉢でつぶす。
粒が残っている方がおいしい。

生姜醤油と甘味噌を作る。
甘味噌は市販の品でも自家製でも可。

蒸しあがった里芋の皮をむき、すりばちでつぶす。

里芋とご飯とお好みですりごまを入れて、混ぜる。

俵型などお好きな形にまとめて焼く。
私はレンジの魚焼きで２分焼きました。

一度取り出して、生姜醤油や甘味噌を塗ってさらに３分焼く。
お好みで再度味付けし、白ごまを乗せて出来上がり。