簡単ジューシー！ナスと豚肉の竜田揚げ
エンドゥ☆ @cook_40103224
ナスと豚肉がとてもジューシー！
見た目も可愛い
醤油をかけても、ポン酢をかけてもよし！
ご飯にはもちろんお酒にも合う！
このレシピの生い立ち
ナスをいつも焼きナスか麻婆茄子しか料理しないので他に美味しく食べれないかと考えました。
簡単ジューシー！ナスと豚肉の竜田揚げ
ナスと豚肉がとてもジューシー！
見た目も可愛い
醤油をかけても、ポン酢をかけてもよし！
ご飯にはもちろんお酒にも合う！
このレシピの生い立ち
ナスをいつも焼きナスか麻婆茄子しか料理しないので他に美味しく食べれないかと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを皮をむくような要領で５ﾐﾘくらいの薄さに切る。
水に浸してアクをぬく。 -
- 2
豚バラ肉を広げ塩をふる。豚肉を下、ナスを上にして巻いていく。
豚肉のほうが長いので巻き終わりは肉でしっかり固定できる。 -
- 3
２を横半分に切り片栗粉をまぶす。
そのほうが食べるときに一口で食べれるから。 -
- 4
3を180°の油で揚げる。
お皿に並べてお好みでネギをかけて醤油または、ポン酢をかけて出来上がり！ -
コツ・ポイント
ナスを５ミリくらいの厚さにスライスすること。私は皮をむく要領でむいていきました。スライサーでもできるかも。
分厚いと巻きにくいし豚肉とのバランスが悪くなるかな。
子供でも作れるし楽しい。子供と一緒に作ったら子供のナス嫌いを解消できました！
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