続く紫芋パウダーを熱湯で練った物を生地で包みＨＢにもどし5分捏ねます。

捏ねが出来たらひとつひとつクッキングシートで軽く包みＨＢの中に入れて発酵させます。

一次発酵が終わったら丸め直しラップをかけ硬く絞った濡れ布巾をかぶせベンチタイム15分

18×22に伸ばします今回は外側が紫芋生地にしました。中側は少し小さめです。二枚とも伸ばしたら生地の上に甘納豆をパラパラ

この甘納豆！婆ちゃんのおやつを少し拝借して。

続き→クルクル巻いて油脂を塗った型に入れ
オーブンのスチーム発酵35℃ー30分で！

発酵が進み過ぎたら途中でやめて下さい。発酵し過ぎると外に流れ出る危険があります。オーブン180℃で35分焼きます。