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お手軽 切り身で鯛めし
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お手軽 切り身で鯛めし-レシピのメイン写真

お手軽 切り身で鯛めし

chiyo16☆
chiyo16☆ @cook_40096222

安価で調理時間も短いお手軽な鯛めしです。美味です。
このレシピの生い立ち
鯛の切り身が大セールで40%引きでした。さっそく鯛めしに。手間をかけず家にある調味料でつくりました。

安価で調理時間も短いお手軽な鯛めしです。美味です。
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鯛の切り身が大セールで40%引きでした。さっそく鯛めしに。手間をかけず家にある調味料でつくりました。

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chiyo16☆
chiyo16☆ @cook_40096222

安価で調理時間も短いお手軽な鯛めしです。美味です。
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鯛の切り身が大セールで40%引きでした。さっそく鯛めしに。手間をかけず家にある調味料でつくりました。

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鯛の切り身が大セールで40%引きでした。さっそく鯛めしに。手間をかけず家にある調味料でつくりました。

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材料

4人分
  1. 鯛の切り身 4切
  2. 〇昆布 3枚
  3. 〇お米 3合
  4. 〇水 600CC
  5. 〇薄口醤油 50CC
  6. 〇料理酒 50CC
  7. 〇しょうが(チューブ) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鯛の切り身に塩をふる。フライパンに油をひき、皮から焼き目をつける(2分)。

  2. 2

    鍋に〇を入れる。上から鯛を入れる。

    • お手軽 切り身で鯛めし作り方2写真
  3. 3

    中火で25分。15分蒸らす。昆布と鯛の身を取り出し、ほぐしてから鯛の身をもどす。完成。

コツ・ポイント

お皿にキッチンペーパーを敷き、鯛に塩をふり20分程度待ちます(浸透圧)。臭みを含んだ水分がでます。

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chiyo16☆
chiyo16☆ @cook_40096222
2016/10/10 10:17に公開

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