ジャガイモは皮をむいて乱切り。水にさらしてレンジで6分加熱した後、水気を拭いて油で揚げる。　

豚肉を一口大に切り、軽く炒めて鍋から取り出し、その鍋で砂糖・しょうゆ・水を煮立てて肉を戻し、軽く煮る。

いったん火を止め、ねぎと水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、弱火でとろみをつける。揚げたジャガイモを入れて味を含ませる。