大き目の鍋に油を少々垂らし（分量外）肉を炒めて、大きめにきった野菜を炒める。

水とココナッツミルクを加えて野菜が柔らかくなるまで煮こむ。

出てきた油を徹底的に取り除き、野菜が柔らかくなり、嵩が減りました。

油大さじ1杯（分量外）をフライパンにいれ、カレー粉を加えて香が出るまで炒める。小麦粉を加え、しばらく炒める（焦がさない）

3に水を加えてルーを伸ばしていき、3に入れます。（汁っぽい方がロングライスには合います）ブイヨン、醤油と豆板醤で調味