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菜の花と豚肉の酢味噌あえ
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菜の花と豚肉の酢味噌あえ-レシピのメイン写真

菜の花と豚肉の酢味噌あえ

ESCO
ESCO @cook_40135832

旬の菜の花を使ってみました。
このレシピの生い立ち
菜の花をまとめて買ったので豚肉を加えておかずになる和え物にしました。

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材料

  • 菜の花 1株
  • 豚肉薄切り 100g
  • a) 白味噌 大さじ 3
  • a)  酒 大さじ 1
  • a) みりん 大さじ 1
  • a) だし汁 大さじ 1
  • b) 酢 大さじ 1
  • b) ねりがらし 小さじ 1/2
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作り方

  1. 1

    ①小なべにa)をいれて弱火でとろみがつくまでかきまぜて、できあがったら冷ましておく。

  2. 2

    ②豚肉は酒少々(分量外)をふって1口大にきったら、鍋でからいりする。こげないように注意する。

  3. 3

    ③菜の花を色よくゆでてから2cmぐらいに切っておく。

  4. 4

    ④ ①にb)を加えてよく混ぜる。

  5. 5

    ⑤ ④に豚肉と菜の花をあえる。

コツ・ポイント

菜の花は根元の固い部分があればとっておく。
色よくゆでて、ゆですぎないようにしてください。

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ESCO
ESCO @cook_40135832
2013/03/14 15:26に公開
おいしいものを食べること、作ることがだいすきな人間です。簡単レシピをメインに公開していきたいです。
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このレシピのキーワード

酢味噌あえ 菜の花 酒 豚薄切り肉 白みそ

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