牛乳、生クリーム、砂糖、純ココアを鍋に入れて混ぜ、中火弱にかける。

2～3分かきまぜていると、フツフツしてくるので、沸騰してしまう前に火を止める。

ふやかさなくて良いタイプの粉ゼラチンをふり入れ、完全に溶けるまでしばらくまぜる。

好きなカップに入れて、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。