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いのしし肉のキムチ炒め
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いのしし肉のキムチ炒め-レシピのメイン写真

いのしし肉のキムチ炒め

moltobuono
moltobuono @cook_40050154

山の恵みに感謝！脂身も美味しいイノシシのばらとロースを頂いたのでキムチと炒めてみました。
このレシピの生い立ち
美味しい猪肉を頂いたので。

山の恵みに感謝！脂身も美味しいイノシシのばらとロースを頂いたのでキムチと炒めてみました。
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いのしし肉のキムチ炒め

moltobuono
moltobuono @cook_40050154

山の恵みに感謝！脂身も美味しいイノシシのばらとロースを頂いたのでキムチと炒めてみました。
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美味しい猪肉を頂いたので。

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材料

２人分
  1. イノシシ肉のバラと肩ロース ３００g
  2. ※ヨーグルト １００g
  3. ※砂糖 小さじ１
  4. にんにくスライス お好み
  5. パプリカ赤 １/2個
  6. ニラ １束
  7. 白菜キムチ １００cc程度
  8. 焼肉のタレかキムチの素 お好みで
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作り方

  1. 1

    ※のヨーグルト砂糖に、食べやすい大きさに切った猪肉を漬け込んで一晩ねかせる。砂糖の浸透圧でよりやわらかくなります。

  2. 2

    フライパンを中火にして脂身とにんにくスライスを炒めて出た脂に香りを移す。

  3. 3

    猪肉に焼き色がついたら、白菜キムチと味付け用キムチの素か焼肉のたれでお肉に味をつけ、パプリカとニラも入れて全体に火を通す

コツ・ポイント

季節によって猪肉も味がかわるそうです。
キムチの素で 味付けすると大人向けに。
キムチの素→焼肉のたれに変えると、お子様でも美味しく召し上がれます。
猪肉に火が通ったら味つけ→野菜は最後に焼きからめる程度。とすると、べちゃっとなりません。

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moltobuono
moltobuono @cook_40050154
2015/05/16 11:11に公開
食べるの大好き！　作るの大好き いつも皆さんのレシピ参考にさせてもらってます。　覚え書き用に。
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