お年寄り絶賛シリーズ❗大根葉味噌汁❗
おみつこさん @cook_40095152
大根葉は、1度・湯がいてから使いました❗器に味噌汁を入れてから大根葉を加え・食べ易い様に、小さく切りました❗
このレシピの生い立ち
お浸しが美味しい❗って言われますが、お浸しが
嫌いなんです❗
お年寄り絶賛シリーズ❗大根葉味噌汁❗
大根葉は、1度・湯がいてから使いました❗器に味噌汁を入れてから大根葉を加え・食べ易い様に、小さく切りました❗
このレシピの生い立ち
お浸しが美味しい❗って言われますが、お浸しが
嫌いなんです❗
作り方
- 1
大根と豆腐の味噌汁は、いつもの様に作ります❗
- 2
大根葉を水洗いします❗
-
- 3
大根葉の茎が柔らかく成るまで茹でる❗(好みの固さで)
-
- 4
茹で上がったら、水に晒して、茎を揃え纏めて水切りします❗茎の根が着いてる部分を切り、粗みじん切りします❗
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- 5
器に味噌汁を入れて、大根葉を軽く水気を絞り、味噌汁に加えて出来上がりです❗
-
- 6
具材と一緒に煮てしまうと、大根葉の鮮やかな緑が無くなるので、茹でてから使いました❗
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コツ・ポイント
間引きした、大根の葉っぱです❗煮込まずに、緑を生かし、出来上がった味噌汁に加えて頂きました❗ 噛みやすい様に、粗みじん切りにして居ます❗
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