れんこん春巻き
れんこんを摩り下ろして作ると「もちもち」で美味しいよ
このレシピの生い立ち
レンコンのもちもち感で美味しいです。
作り方
- 1
レンコンは皮をむいて摩り下ろす。ｻﾞﾙに暫くのせておいて水気を切る
- 2
人参は千切りにしておく。ニラも同じ長さ位に切っておく。チーズも適当な大きさにきっておく（サイコロ状）
- 3
揚げる直前に春巻きの皮に包んで170度の油であげる
コツ・ポイント
チーズの塩気があるので塩コショウは控えめでOK
きつね色になる位まで揚げて下さい。
揚げる直前に包まないと水気で春巻きの皮が「ぶよぶよ」しちゃいます。
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