ミキサーに茹でたレバー、他の材料を全て入れ撹拌する。

レバーを茹でた鍋に再びたっぷりのお湯を沸かし、ティースプーンで丸めたペーストを入れていく。

2〜3分茹でると団子が浮いてくるので、キッチンペーパーをひいたトレーに上げていく。

粗熱が取れたらお皿などにラップをひいてくっつかないように置く。冷凍して固まればジップロックなどに移して冷凍保存できます。