柿とホタテのサラダ
柿とホタテのサラダを作りました。
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエ上級プロの持田成子さんオリジナルレシピです。
作り方
- 1
ベビーリーフは、洗って水切りし冷蔵庫に入れておく。
- 2
ホタテ貝柱は横に半分に切り、オリーブオイルで表面を軽くソテーしておく。
- 3
柿は皮をむいて芯を取り除き、串切りにする。
- 4
ボウルに、プレーンヨーグルト、マヨネーズ、粒マスタードを入れ、ソースを作っておく。
- 5
食べる直前に、①と②，③を合わせ④のソースをかける。
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