揚げの中に入れる二種類の具材を作ります。里芋を柔らかくなるまで火を通します。

ひき肉を炒めます。人参、キノコなど、お好みの具材を入れて下さい。ある程度火が通ったら、具材を二等分します。

2で炒めた具材の半分に、水を切った豆腐を入れて水気がなくなるまで炒めます。

もうひとつの具材です。茹でた里芋を潰します。

2で分けた具を入れて混ぜます。

油揚げを半分に切り、油ぬきをします。

油揚げに具を詰めて爪楊枝で止めます。

味付けをして10分ほど煮て完成です。