もやしは芽を取っておく。
ニラは１cmの長さにカットする。

餃子の皮はワンタンの皮等でも可。半分にカット。皮についている片栗粉は落とさずそのまま使う。

鍋にごま油を注ぎ、豚ひき肉を炒める。

モヤシを加え軽く炒めたら、鶏ガラ、塩こしょうを入れ水を注ぐ。
味が薄ければ醤油や塩を足す。

カットした皮を少しずつ鍋に加え混ぜる。この作業を皮がなくなるまで反復。

ニラは火を止める少し前に投入し完成。