オクラは下茹でして７ｍｍ幅に切る。ハムはみじん切りにする。

ボウルに卵、生クリーム、塩胡椒を入れてホイッパーで撹拌する。

１の具材を加えて混ぜる。

ココットに４等分し、２００℃のオーブンで１５分焼く。