ラム肉の切り落とし肉を食べやすい大きさに切って塩をまぶす。

ジップロック等の保存袋に切ったラム肉と☆の調味料を入れて良く揉んで１晩寝かせておく。

玉ねぎは5mmくらい、キャベツは適当な大きさにザク切りする。

フライパンに油を引き、キャベツと玉ねぎを入れよく炒める。

玉ねぎが透き通るくらい炒めたら漬けておいたラム肉を入れ火が通るまで更に炒める。

肉に火が通ったらポン酢をかけて、サッと炒めたら火を止めて出来上がりです。