HBでふわしっかりメロンパン☆
キッチンパパン @cook_40135964
市販のものよりしっかりしたメロンパンです(⌒▽⌒)
このレシピの生い立ち
自分好みの味と量を作りたくてアレンジしました(⌒▽⌒)
HBでふわしっかりメロンパン☆
市販のものよりしっかりしたメロンパンです(⌒▽⌒)
このレシピの生い立ち
自分好みの味と量を作りたくてアレンジしました(⌒▽⌒)
アプリでひらく作り方
- 1
クッキー生地
バターをクリーム状になるまでまぜる。まぜたらグラニュー糖を入れて白っぽくなるまですりまぜる。 - 2
卵を三回に分けて入れてまぜる。粉を入れてへらで切るようにまぜる。
- 3
ある程度まとまったら最後に手でひとまとめにしてラップに包む。出来れば一晩寝かす。（時間が無ければ1時間でもOK)
- 4
パン生地を作る
材料をHBに入れて一次発酵まですませる。生地が２倍くらいになり指で押しても戻ってこなければOK☆ - 5
生地を取り出しガス抜きして、スケッパーで分割する。硬く絞ったタオルをかけて15分ベンチタイム
- 6
ベンチタイム中にクッキー生地を分割して伸ばしておく。ラップにはさんでやるとやりやすいです。
- 7
ベンチタイム後生地をクッキー生地で包む。この時クッキー生地でパン生地の底まで包まないように注意。
- 8
成形したらスケッパーなどで格子状に線を入れる。深くいれすぎるとヒビ割れしやすくなります。
- 9
天板にアルミを下にひいて霧吹きでみずをかける。二次発酵30度で40分だいたい1.5〜2倍くらいになればOK☆
- 10
レンジを180度に予熱して14分焼いて完成！！
コツ・ポイント
クッキーは一晩おいたほうがよくのびてヒビ割れしにくいです。
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