フライパンと烏龍茶(紅茶)葉で出来る薫製
オトオト。 @cook_40134231
フライパンで出来る薫製ナッツ チップを買わなくても茶葉(今回は烏龍茶。または紅茶など)で出来る薫製。おつまみにぴったり。
このレシピの生い立ち
気軽に薫製できる方法をネットで検索した所、烏龍茶の葉でも薫製出来る事を知り作りました。
フライパンと烏龍茶(紅茶)葉で出来る薫製
フライパンで出来る薫製ナッツ チップを買わなくても茶葉(今回は烏龍茶。または紅茶など)で出来る薫製。おつまみにぴったり。
このレシピの生い立ち
気軽に薫製できる方法をネットで検索した所、烏龍茶の葉でも薫製出来る事を知り作りました。
作り方
- 1
フライパンにアルミホイルを敷き、そこに烏龍茶のパックから葉を出して広げ、砂糖をふりかけます。
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- 2
今回は蒸し料理用の網(百円ショップで買ったもの)を用意。その周りにアルミホイルで壁を作りフライパンへ。
-
- 3
※上記 2 の壁は、ナッツなど、回りに落ちやすい物の時のみで大丈夫です。
- 4
そこにナッツを広げて入れます。
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- 5
フタを用意しておきます。薫製の加減が見えるので、出来れば真ん中のが透明のものが良いと思います。
- 6
まずは強火にかけ、煙が出てきたら弱火にし、フタをして燻していきます(約5分～7分)。
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- 7
ほんのり色付いたくらいで火を止めちゃいます。そのままフタをしたままで10分放置。
- 8
10分経ったら、バットなどに入れてあら熱をとり、冷めたら完成。※保存容器などに入れて保存しましょう。
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コツ・ポイント
烏龍茶の葉、砂糖も安いもので大丈夫です。物足りなくなってきたら、葉や砂糖を変えてみたりアレンジしてみるのもおすすめ。※ナッツ以外もこの方法で薫製に出来ますが、時間等は材料によって違うので要注意。特にチーズは溶けてしまうので気をつけましょう。
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