黄金比！失敗なしレンジdeホワイトソース
ずーぼら @cook_40059332
作りたい量を作れる簡単レシピ！グラタン、シチュー、クリームスープ、アレンジ自在のレシピです。
このレシピの生い立ち
フライパンで、何度か失敗が続き、絶対失敗しない方法をと思って試行錯誤。レンジで簡単に作れる方法を見つけました！！
ずーぼらのブログ
zubora-susume.hatenablog.com
黄金比！失敗なしレンジdeホワイトソース
作りたい量を作れる簡単レシピ！グラタン、シチュー、クリームスープ、アレンジ自在のレシピです。
このレシピの生い立ち
フライパンで、何度か失敗が続き、絶対失敗しない方法をと思って試行錯誤。レンジで簡単に作れる方法を見つけました！！
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作り方
- 1
ホワイトソースの黄金比
バター：小麦粉：牛乳（豆乳）＝1：1：10
これで失敗なくつくれます！！ -
- 2
バター、小麦粉を耐熱ボールにいれ、バターが溶けるまで加熱。
※上の分量の場合は１分。 - 3
バターが溶けたら取り出して、なめらかになるまでかき混ぜる。さっきかけた時間、レンジにかける。
※上の分量の場合は１分。 -
- 4
画像のようにバターと小麦粉がぼそぼそになったら、よく混ぜてトロトロにする。牛乳とコンソメを加えてさっと混ぜる。
-
- 5
牛乳の分量100mlにつき、１分加熱。
※上の分量の場合は４分。 -
- 6
取り出して、よく混ぜて、また５と同じ時間、加熱。上の分量なら４分。
取り出してかき混ぜて完成！ -
- 7
トロトロのグラタンが好きな方は、牛乳の量を２倍でどうぞ。我が家は、グラタンの場合は、牛乳400、豆乳400で作ってます。
コツ・ポイント
上の分量の場合
クリームコロッケならこのまま
シチューなら牛乳800プラス水400
グラタンなら牛乳2倍の800でつくるといいとおもいます！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18153147
