干し椎茸とひじきは、戻しておく。
干し椎茸の戻し汁を１カップとっておく。

干し椎茸と人参を千切りにする。

鍋に油をひき、ひじき・干し椎茸・人参をさっと炒める。

干し椎茸のだし汁・醤油・みりんを入れる。沸騰させてから弱火で8分ほど煮る。

ミックスビーンズを加えて、さらに５分くらい煮て、出来上がり。