じゃがいもは皮を剥き、千切りにして水にさらし、ザルにあげて水気を切っておく。

ショウガ、ピーマンも千切りにしておく。豚肉は細目に切る。

フライパンを火にかけ、油を敷いて、ショウガの香りが立つまで炒め、豚肉を投入し、更に炒める。

豚肉にある程度火が通ったら、じゃがいもを加えて更に2分程炒める。

じゃがいもが透き通ってきたら、ピーマンも加えて炒め、☆の調味料を加えてよく混ぜて出来上がり。