ねぎと人参は微塵切りに。●を混ぜておく。ごま油を熱したら挽き肉、ねぎ、人参、生姜、にんにく(豆板醤はここで)を炒める。

炒まったら水と●を入れて煮立たせそこへ12等分にした豆腐を入れてあんを掛けながら煮て辛くする場合はここでﾗｰ油など。

火を止めて☆の水溶き片栗粉を入れて優しく混ぜたら再度火を掛けしっかり煮立たせる。
飾りで青葱を散らしました。