マダチとかすべに塩コショウで下味をつけておきます。

強力粉をまぶしてフライパンにバターをひいて表面がカリカリになるようにムニエルにします。

フライパンに残ったオリーブオイルにベーコンとブロッコリー、ネギを入れて塩コショウで味を整えてベーコンネギ油をつくます。

ムニエルにしたマダチとかすべにネギ油をかけてわさび菜を飾って完成です。