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豆腐ステーキ 大葉甘味噌がけ
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豆腐ステーキ 大葉甘味噌がけ-レシピのメイン写真

豆腐ステーキ 大葉甘味噌がけ

toyamakko
toyamakko @cook_40112620

大葉の甘味噌が爽やか♪ 淡白な豆腐に合います☆
このレシピの生い立ち
安く手に入った大葉を消化したくて。

大葉の甘味噌が爽やか♪ 淡白な豆腐に合います☆
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toyamakko
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大葉の甘味噌が爽やか♪ 淡白な豆腐に合います☆
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安く手に入った大葉を消化したくて。

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材料

2人分
  • 木綿豆腐 1丁
  • 大葉 10枚
  • ★味噌 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★砂糖 小さじ2
  • ★胡麻油 大さじ1
  • 片栗粉 適量
  • 白ごま 適量
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    下ごしらえ:豆腐を水切りしておきます。長時間した方が、使いやすいです。

  2. 2

    豆腐を1㎝幅に切り分け、片栗粉をまぶします。

  3. 3

    フライパンに多めの油をいれ、両面に焼き目がつくまで揚げ焼きし、お皿に上げます。

  4. 4

    フライパンに★の味噌、みりん、砂糖、ごま油、みじん切りにした大葉を加え、滑らかになるまで加熱。最後に白ごまを追加!

  5. 5

    豆腐の上から甘味噌をかけて、完成☆

  6. 6

コツ・ポイント

ご家庭の味噌はそれぞれ味が違うと思うので、砂糖、みりんはお好みで調節してください。

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toyamakko
toyamakko @cook_40112620
2013/03/17 23:39に公開
新しいレシピを習得したいです☆
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