薬膳レシピ「ジェノベーゼのポテトサラダ」
PAN子 @cook_40044042
バジルソースと和えるだけです
このレシピの生い立ち
海松子(松の実) 温/甘 肺・肝・大腸
マツ科の高木チョウセン五葉松の種子。仙人の食べ物として不老長寿を願って食べられてきました。
ビタミンB1・Eが豊富で滋養強壮、から咳、頭痛、便秘などに用いられます。
薬膳レシピ「ジェノベーゼのポテトサラダ」
バジルソースと和えるだけです
このレシピの生い立ち
海松子(松の実) 温/甘 肺・肝・大腸
マツ科の高木チョウセン五葉松の種子。仙人の食べ物として不老長寿を願って食べられてきました。
ビタミンB1・Eが豊富で滋養強壮、から咳、頭痛、便秘などに用いられます。
作り方
- 1
じゃがいもは洗って1口大に切り、塩ゆでします。
- 2
茹でたジャガイモの水分を切り、バジルソース・オリーブ油・塩コショウで味付けします。
- 3
皿に盛りチーズを散らす
コツ・ポイント
じゃがいも 平/甘 脾・大腸
じゃがいものビタミンCは熱に強い性質をもち、胃腸を保護して風邪予防に役立ちます、カリウムは血圧降下作用があり、動脈硬化の予防も。皮にはポリフェノールの一種が含まれており、シミ・ソバカスの改善、がん予防効果も。
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