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材料

  • XS 1本
  • レモン汁 20g
  • ヨーグルト 65g
  • 板ゼラチン 10g
  • 卵白 50g
  • グラニュー糖 45g
  • 生クリーム 100g
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作り方

  1. 1

    生クリームとグラニュー糖(10g)を7分立てにする。

  2. 2

    レモン汁を温め、グラニュー糖(15g)を溶かしたところに、ふやかしたゼラチンを混ぜる。

  3. 3

    ボウルにXSとヨーグルトを混ぜ合わせ、氷水をあて冷やす。

  4. 4

    卵白とグラニュー糖(20g)でメレンゲを作る。

  5. 5

    3に2を入れ混ぜ合わせ、冷やしながら1と4にも混ぜ合わせ、容器に入れて冷蔵庫で冷やす。

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れもん37
れもん37 @cook_40064244
2013/03/16 07:25に公開
QCを有効に楽しく活用すべく、日々勉強中☆
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このレシピのキーワード

生クリーム ヨーグルト 卵白

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