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豚ばら肉と茄子の和風おうどん☆
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豚ばら肉と茄子の和風おうどん☆-レシピのメイン写真

豚ばら肉と茄子の和風おうどん☆

なにつくろうかなこ
なにつくろうかなこ @cook_40122609

茄子に出汁が染みて美味しい♡
このレシピの生い立ち
うどん屋さんで、茄子が沢山入っていたのを見て作ってみました。

茄子に出汁が染みて美味しい♡
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豚ばら肉と茄子の和風おうどん☆

なにつくろうかなこ
なにつくろうかなこ @cook_40122609

茄子に出汁が染みて美味しい♡
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うどん屋さんで、茄子が沢山入っていたのを見て作ってみました。

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材料

2人分
  • ☆材料☆
  • うどん 2玉
  • 茄子 3個
  • 豚ばら肉 180g
  • 大葉 あれば
  • 白ごま あれば
  • ☆調味料☆
  • 水 800cc
  • だしパック 2袋
  • 酒 大さじ1弱
  • みりん 大さじ1弱
  • しょうゆ(あれば薄口) 大さじ半分
  • 塩 大さじ半分
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作り方

  1. 1

    茄子は一口大に切ってみずにさらし、
    豚バラ肉には塩こしょう(分量外)を振っておきます。
    大葉はあれば千切りに。

    • 豚ばら肉と茄子の和風おうどん☆作り方1写真
  2. 2

    鍋に水とだしパックを入れて、沸騰から2分でパックを取り出したら、調味料を加え、豚肉と茄子を入れ5分ほど中火で煮込みます。

    • 豚ばら肉と茄子の和風おうどん☆作り方2写真
  3. 3

    うどんを茹でます。
    冷凍うどんの場合は、電子レンジで温ためておく。

    お皿に盛り付け大葉とゴマを散らしたら出来上がり!

    • 豚ばら肉と茄子の和風おうどん☆作り方3写真

コツ・ポイント

豚バラ肉から脂が出るので油は使いません。
水は蓋をしない分量で書きましたが、蒸発して濃い場合は、お水を足してください。

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なにつくろうかなこ
なにつくろうかなこ @cook_40122609
2016/10/09 02:27に公開
忙しい夫と、7歳0歳と下町暮らし☆
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このレシピのキーワード

うどん なす 大葉 酒 豚バラ肉

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